Suvikõrvits Hispaania

Suvikõrvitsad, mille üheks esindajaks on tsukiini, on õhukese söödava koore ja seemnetega köögiviljad. Kuna nende õrn viljaliha on suure veesisaldusega ning maheda maitsega, ei pea köögivilja kaua keetma - küpsetama. Sisaldavad rikkalikult A- ja C-vitamiini. Kasulikud on ka vilja tselluloosi sisaldavad seemned ja koor, sest need aitavad korrastada seedimist. Suvikõrvitsat võib valmistada mitmel moel - aurutada, hautada viilutatult, riivitult, kuubikuteks lõigatult võis või õlis, keskelt pooleks lõigata, seest tühjendada ning sobiva täidisega täita, kuumas õlis friteerida või wokitada.